Xarel·lo vermell

Xarel·lo vermell

VARIEDAD RECUPERADA

Variedad de uva blanca autóctona de Cataluña, seguramente de la zona del Penedés, que parece ser una mutación natural de la variedad Xarel·lo. Esta uva prácticamente desapareció, pero su cultivo se ha ido recuperando sobre todo en el Penedés, donde se concentra gran parte de su producción actual. Sus uvas tienen un color rosado intenso y una piel más gruesa que la Xarel·lo. Con esta variedad se elaboran vinos frescos y ácidos con una graduación alcohólica medio-alta. En Cataluña también es conocida con los nombres de cartoixá marí, en el Alt Camp, Pansa rosada, en la zona de Alella, y Pansa roja.

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Pau Suriol
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