Pan y carne

Pan y carne

VARIEDAD RECUPERADA EN EL BIERZO

Variedad de uva tinta autóctona de El Bierzo y que actualmente solo se encuentra en esta zona. Fue catalogada en 1912 y es posible que sea el resultado del cruzamiento natural de variedades. En 2010 Jorge Vega, viticultor y enólogo de la bodega Puerta del Viento, inició una apasionante búsqueda para recuperar esta peculiar variedad que se había perdido en el olvido. Este proyecto culminó con su primera cosecha en 2020 y la elaboración de su monovarietal de Pan y Carne. El único monovarietal que existe actualmente de esta variedad de uva.

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